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[2016紐西蘭] 用冰河水養的鮭魚,High Country Salmon

     在紐西蘭南島,從Oamaru往Tekapo湖的路上,在Twizel的地方,有座規模不小的鮭魚養殖場,裡面有賣新鮮的鮭魚,也有賣鮭魚製成的食物,如果旅行中有自己下廚的或是已經好久沒有吃到魚的,不妨在這邊停下腳步。

    第一次看到鮭魚養殖場,看起來並不特別,只是這裡的魚塭裡看不到類似台灣魚塭的打水器,反而覺得有點像游泳池,一區一區的,大概是為不同類別的魚做區隔吧~不過想到這池裡的水是引冰河水而來的,就覺得很神奇,在這一帶的水,不論是湖或是小溪,水的顏色全都是蒂芬尼藍,例如:Pukaki湖,好不可思議的美麗,就連魚塭的顏色也是如此。


    看完魚塭,如果想看活生生的鮭魚,可以到櫃台旁拿免費的魚飼料,到指定的餵魚區餵魚,就能看到鮭魚躍出水面活潑搶食的樣子了。

    回到店內,小小的店舖,賣的東西看起來不多,有鮭魚三明治或漢堡,現點現做,也有調理好的生魚片,生鮮的魚肉就在角落的冰凍櫃裡,可以自己選取,牆上則貼著各式魚肉部位的販售價目表,以公斤計算。

    我們總計到這家店兩次,第一次買了一片魚(每公斤NZD$ 28.5),覺得肉質口感很好,第二次再光顧一次,這回直接買一條魚,因為一條魚每公斤只要NZD$ 19.5,買一條魚的總價和一片魚差不多。


    想要買冰河水養出來的鮭魚,除了High Country Salmon之外,另外還可以在Pukaki湖的遊客中心裡也有Mt. Cook Alpine Salmon,據說這裡的鮭魚品種和High Country Salmon不同,肉質更好,包裝也比較精緻,但價格實在貴太多買不下手,就打消兩家店都買的念頭了。

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